Goizane Lizarralde
Responsabile R&D in Okin
« Innovare affinché il pane continui sempre a sorprenderci »
🥖 Sull’autrice:
Goizane Lizarralde lavora da oltre 11 anni nel settore della panificazione, dove unisce conoscenze tecniche e sensibilità artigianale. Da Zumaia contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti, al miglioramento dei processi e all’implementazione di soluzioni sostenibili nell’ambito alimentare.
È laureata in Biologia, una formazione che le fornisce una solida base scientifica per comprendere i processi fermentativi, la qualità degli ingredienti e l’innovazione nel prodotto finale. Inoltre, ha completato una formazione specialistica presso la prestigiosa scuola Richemont, che rafforza il suo approccio professionale e il suo impegno verso l’eccellenza nel settore della panificazione.
Appassionata di innovazione, alimentazione consapevole e salutare e lavoro di squadra, Goizane condivide in questo blog riflessioni, apprendimenti e curiosità sul mondo della panificazione, sempre con uno sguardo pratico e vicino alle persone.
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