Les tensions géopolitiques et les marchés des matières premières et de l'énergie sont au centre de la journée de réflexion de l'ASEMAC.

Organisée pendant l'InterSICOP, elle aborde d'autres questions telles que les répercussions des prochains règlements sur les déchets, la norme de qualité du pain et la loi sur la chaîne alimentaire.

L'Association espagnole de l'industrie de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie a tenu sa 8e Conférence de réflexion lors du Salon international de la boulangerie, de la pâtisserie, de la crème glacée et du café, InterSICOP, qui s'est tenu à IFEMA (Madrid). Cet événement a réuni des représentants de l'industrie et différents acteurs de la chaîne d'approvisionnement et a été parrainé par le Groupe Carinsa et Lesaffre. Lors de l'inauguration de l'événement, le président de l'ASEMAC, Felipe Ruano, a souligné le travail réalisé par les industries de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie. "Nous avons réussi à maintenir notre activité au cours des dernières années, en surmontant les difficultés causées par la pandémie. C'est déjà un exploit. Nous espérons continuer à le faire dans les années à venir", a-t-il souligné. Ana Díaz, directrice générale adjointe chargée de la qualité et de la durabilité des aliments au ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation, a également assisté à la conférence : "Nous avons une industrie agroalimentaire dont nous pouvons être fiers et c'est pourquoi des événements de ce type sont d'une grande valeur. Le secteur a fait preuve de force dans les périodes difficiles et son avenir est prometteur. Nous pensons qu'au cours de la prochaine décennie, elle peut être un levier pour réactiver l'économie", a-t-il déclaré.