Goizane Lizarralde

        Responsable de I+D en Okin

       "Innovando para que el pan siempre siga sorprendiendo"

     🥖Sobre la autora:

Goizane Lizarralde lleva más de 11 años trabajando en el sector de la panificación, donde combina conocimiento técnico con sensibilidad artesanal. Desde  Zumaia, participa en el desarrollo de productos, la mejora de procesos y la implementación de soluciones sostenibles en entornos alimentarios.

Es licenciada en Biología, formación que le aporta una base científica sólida para comprender los procesos fermentativos, la calidad de los ingredientes y la innovación en el producto final. Además, ha completado formación especializada en la prestigiosa escuela Richemont, lo que refuerza su enfoque profesional y su compromiso con la excelencia en el sector panadero.

Apasionada por la innovación, la alimentación consciente y saludable, y la colaboración entre equipos, Goizane comparte en este blog reflexiones, aprendizajes y curiosidades del mundo de la panificación, siempre con una mirada práctica y cercana.

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