Goizane Lizarralde

Leiterin F&E bei Okin

„Innovation, damit Brot uns immer wieder überraschen kann“

🥖 Über die Autorin:

Goizane Lizarralde arbeitet seit über 11 Jahren in der Backwarenbranche, wo sie technisches Wissen mit handwerklicher Sensibilität verbindet. Von Zumaia aus ist sie am Produktentwicklungsprozess, an der Optimierung von Abläufen und an der Umsetzung nachhaltiger Lösungen im Lebensmittelbereich beteiligt.

Sie hat einen Abschluss in Biologie, der ihr eine solide wissenschaftliche Grundlage bietet, um Fermentationsprozesse, die Qualität der Zutaten und Innovationen im Endprodukt zu verstehen. Zusätzlich hat sie eine spezialisierte Ausbildung an der renommierten Richemont-Fachschule absolviert, was ihren professionellen Ansatz und ihr Engagement für Exzellenz im Bäckereisektor weiter stärkt.

Mit Leidenschaft für Innovation, bewusste und gesunde Ernährung sowie Teamarbeit teilt Goizane in diesem Blog ihre Gedanken, Erfahrungen und Kuriositäten aus der Welt der Backwaren – stets mit einem praktischen und nahbaren Blick.

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