„Bäcker/in“
OKIN – „Bäcker“ auf Baskisch – ist ein 1994 gegründetes Familienunternehmen an der baskischen Küste (Zumaia, 40 km von San Sebastian).
AUSSCHLIESSLICH BÄCKER Seit unseren Anfängen vor 25 Jahren bis heute sind wir dem Brot treu geblieben. An jedem Scheideweg war unser Fokus klar: Brot ist ein Lebensmittel, an das wir glauben und es ist die beste Art uns zu ernähren. Dies hat uns unsere Identität verliehen. Mit dem Ziel, uns stetig zu verbessern, achten wir bei unseren Klassikern auf jedes kleine Detail und investieren gleichzeitig in die Entwicklung neuer Rezepte und Produktfamilien, um Lösungen für spezifische Marktnischen zu finden.
100% CLEAN LABEL
Wir setzen in unserer gesamten Palette auf gesundes Brot.
rot ist ein gesundes Lebensmittel, davon sind wir überzeugt. In diesem Sinn dient die Philosophie des Clean Labels als Grundlage für unsere Entwicklung in Bezug auf Gesundheit und Innovation. Zwei Begriffe, die in jedem unserer Innovationsprojekte Hand in Hand gehen. In unserem Portfolio gibt es keine Produktfamilie, die „Gesundes Brot“ heißt. Bei uns ist Gesundheit kein sporadisches Thema, sondern eine unerlässliche Eigenschaft, die aus keiner unserer Brotsorten wegzudenken ist. Wir setzen alles daran, für jedes unserer Projekte im Bereich Forschung, Entwicklung und Innovation die richtigen Partner zu finden: Während wir das Know-how der Bäckerei zur Verfügung stellen, arbeiten wir mit Universitäten, Innovationszentren oder Verbänden zusammen, die uns mit ihren spezifischen Kenntnissen unterstützen.
TRADITION & SPITZENPOSITION IM BEREICH RUSTIKALER BROTE
Marktführer dieser Kategorie auf nationaler Ebene
Unser Ursprung ist rustikal. Wir begannen als Ciabatta-Bäcker und sind unseren Wurzeln seither treu geblieben, indem wir die Qualität und Quantität unserer Rustikalbrote gesteigert und zugleich den übrigen Produktfamilien einen rustikalen Touch gegeben haben.
EIGENSTÄNDIGES FAMILIENUNTERNEHMEN
Wir setzen auf enge und langfristige Beziehungen.
Wir sind ein Familienbetrieb, der Brot bäckt. Bei uns gibt es weder verkürzte Produktionsprozesse noch geheime Zutaten. Unsere Entwicklung und unser Wachstum über die vergangenen 25 Jahre basieren einzig und allein auf dem Engagement unserer Mitarbeiter. Und aus diesem Grund setzen wir uns für lokale Beschäftigung ein und pflegen treue und vertrauensvolle Beziehungen zu unseren Zulieferern, Kunden und Partnern sowie eine transparente und präzise Kommunikation mit dem Verbraucher.
GASTRONOMISCHE TRADITION & KULTUR
Wir sind Teil der baskischen Gastronomie
Die Umgebung, aus der wir stammen und in der wir leben, hat uns geprägt. Im Baskenland sind Arbeitsethik und gastronomische Kultur untrennbar, was dazu geführt hat, dass es die Region mit den meisten Sterne-Restaurants pro Quadratmeter ist. Engagement und aktive Teilnahme sind unser Beitrag zur Förderung unserer Heimatsregion. Ein Ausgangspunkt, der uns motiviert, uns der Welt zu öffnen, mit dem Ziel, uns weiter zu entwickeln und von anderen Kulturen zu lernen. Der Multikulturalismus bereichert uns und lässt uns wachsen.
5
Produktionslinien nach dem Prinzip der LEAN-Methode
91,05
Bewertung des IFS-Food-Zertifikats
90.000
Tonnen pro Jahr an Produktionskapazität
5.420
Lagerkapazität von Paletten
80%
Just-in-Time-Lieferungen innerhalb von 24 Stunden in ganz Spanien
ISO 50001 14001 45001
Wenn Sie Interesse haben, können Sie unsere integrierte OKIN-Police anfordern
Ganzheitliche Backstube
Gemäß der Philosophie der Lean Production (Ganzheitliche Produktionssysteme), arbeiten in unserer Backstube 200 Mitarbeiter an 5 Produktionslinien. Auf diese Weise optimieren wir die Qualität und Kapazität unserer Produktion sowie die Lieferzeiten für unsere Kunden.
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