REF: E140A

EAN-13: 8436017107173 | EAN-14: 18436017107170

BAGUETTE AKUA

Der Teig, mit dem wir das Baguette AKUA herstellen besitzt im Verhältnis zum Mehl mit 80% einen höheren WASSERanteil. Dank dieses hohen Feuchtigkeitsanteils erhalten wir eine herrlich leichte und elastische Krume mit großer, wilder Porung und appetitlich cremefarbenem Aussehen.

Sauerteig

Doppel-Gärung

Hohe Feuchtigkeit

CLEAN LABEL

Gärvorgang 24 Stunden

Merkmale

Gewicht vorgebacken

270 g.

GEWICHT FISCHGEWICHT

250 g.

Länge

40 cm.

Breite

0 cm.

Vorbereitung

Auftauzeit

30 min. | RAUMTEMPERATUR

Backezeit

16 min. | 180ºC

Verpackung

Abmessungen

0x0x0

STÜCKZAHL

25 Stück/Karton | 28 Stück/Karton

Merkmale

Gewicht

Gewicht vorgebacken: 270 G.

Abmessungen

Länge: 40 CM.

Breite: 0 CM.

Vorbereitung

Auftauzeit

30 min.

A RAUMTEMPERATUR

Backezeit

16 min.

A 180ºC

Verpackung

Abmessungen Karton

0x0x0

STÜCKZAHL

25 Stück/Karton
28 Stück/Karton

NÄHRWERTE

ENERGIEWERT (kcal/kj)

1033 / 247

PROTEINE (g)

7,95

KOHLENHYDRATE (g)

50,11

ZUCKER (g)

2,39

FETT (g)

0,91

GESÄTTIGTE FETTSÄUREN (g)

0,45

BALLASTSTOFFE (g)

3,18

SALZ (g)

1,25

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

HERUNTERLADEN VON MATERIALIEN

MIT EINEM SCHNELLEN UND EINFACHEN PRODUKTIONSPROZESS

OKIN – „Bäcker“ auf Baskisch – ist ein 1994 gegründetes Familienunternehmen an der baskischen Küste (Zumaia, 40 km von San Sebastian). Von Anfang an der Clean-Label-Philosophie verpflichtet, haben wir uns der Herstellung von vorgebackenem, tiefgefrorenem Brot gewidmet. Unser Prestige verdanken wir der ausgezeichneten Qualität unseres Brotes – Wir sind führend im Bereich rustikaler Sorten und bekannt für die Nähe zu unseren Kunden.

Made in Zumaia

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Kontakt

Tel. +34 943 865 650
Pol. Industrial Jose María Korta, parc 5, 20750 ZUMAIA (Gipuzkoa), Spanien
Artadi Alimentación S.L.
CIF B-20682522