REF: C124B

EAN-13: 8436017103861 | EAN-14: 18436017103868

BAGUETTE MÉDITERRANÉENNE

Das Txapela ist ein im Schamottofen gebackenes Brot. Die doppelte Fermentation, der es unterzogen wird, verleiht dem Brot eine elastische Textur mit einer goldfarbenen, feinen und zugleich knusprigen Kruste. Die feine Bemehlung und der tiefe, längs verlaufen Ausbund geben dem Brot einen herrlich rustikalen Touch. Kräftig und dank des Sauerteigs leicht säuerlich im Geschmack, präsentiert sich dieses Stangenbrot mit einem ganz eigenen Charakter.

Sauerteig

Doppel-Gärung

Hohe Feuchtigkeit

Handwerklich gebacken

CLEAN LABEL

VEGAN

Merkmale

Gewicht vorgebacken

400 g.

GEWICHT FISCHGEWICHT

330 g.

Länge

52 cm.

Breite

7 cm.

Vorbereitung

Auftauzeit

20 min. | RAUMTEMPERATUR

Backezeit

18 min. | 200ºC

Verpackung

Abmessungen

600x398x263

STÜCKZAHL

24 Stück/Karton | 28 Stück/Karton

Merkmale

Gewicht

Gewicht vorgebacken: 400 G.

Abmessungen

Länge: 52 CM.

Breite: 7 CM.

Vorbereitung

Auftauzeit

20 min.

A RAUMTEMPERATUR

Backezeit

18 min.

A 200ºC

Verpackung

Abmessungen Karton

600x398x263

STÜCKZAHL

24 Stück/Karton
28 Stück/Karton

NÄHRWERTE

ENERGIEWERT (kcal/kj)

1099 / 263

PROTEINE (g)

8,18

KOHLENHYDRATE (g)

52,84

ZUCKER (g)

1,02

FETT (g)

1,14

GESÄTTIGTE FETTSÄUREN (g)

0,23

BALLASTSTOFFE (g)

4,20

SALZ (g)

1,25

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

HERUNTERLADEN VON MATERIALIEN

MIT EINEM SCHNELLEN UND EINFACHEN PRODUKTIONSPROZESS

OKIN – „Bäcker“ auf Baskisch – ist ein 1994 gegründetes Familienunternehmen an der baskischen Küste (Zumaia, 40 km von San Sebastian). Von Anfang an der Clean-Label-Philosophie verpflichtet, haben wir uns der Herstellung von vorgebackenem, tiefgefrorenem Brot gewidmet. Unser Prestige verdanken wir der ausgezeichneten Qualität unseres Brotes – Wir sind führend im Bereich rustikaler Sorten und bekannt für die Nähe zu unseren Kunden.

Made in Zumaia

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Kontakt

Tel. +34 943 865 650
Pol. Industrial Jose María Korta, parc 5, 20750 ZUMAIA (Gipuzkoa), Spanien
Artadi Alimentación S.L.
CIF B-20682522