02.12.2020

Okin, auf dem Weg zu Industrie 4.0 mit der Einführung eines digitalen Zwillings in seiner Fabrik

Im Laufe des Jahres 2019 hat Okin in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Enerlogix aus Gipuzkoa und im Rahmen des Programms BIND 4.0 in seiner Fabrik in Zumaia ein intelligentes dynamisches Management- und Steuerungssystem eingeführt.

Dieses System ermöglicht die Erstellung dynamischer Modelle auf der Grundlage realer Daten, um diese zu analysieren und zu interpretieren, damit strategische Entscheidungen getroffen werden können. Das System lernt aus der Geschichte der Operationen und durch die Anwendung von Techniken des maschinellen Lernens ist es möglich, ein hochpräzises Modell zu erhalten, dessen Verhalten dem des realen Systems sehr ähnlich ist.

Folglich ist es möglich, Probleme zu erkennen, bevor sie auftreten, Wartungsaufgaben zu planen und unerwartete Stopps zu vermeiden, neue und effizientere Betriebsszenarien zu erstellen oder sogar Zukunftsprognosen zu erstellen.

Neue Fortschritte bei den Techniken zur Erfassung und Analyse großer Datenmengen haben es möglich gemacht, neue Werkzeuge innerhalb der Branche zu entwickeln, wie z.B. die Digital Twins.  Mikel Sarasola, Industrieller Leiter

Das Erreichen eines höheren Niveaus wirtschaftlicher Produktivität durch Diversifizierung, technologische Modernisierung und Innovation ist Teil der Ziele von Ziel Nr. 8 der UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung, denen wir bei Okin treu ergeben sind.

 

OKIN – „Bäcker“ auf Baskisch – ist ein 1994 gegründetes Familienunternehmen an der baskischen Küste (Zumaia, 40 km von San Sebastian). Von Anfang an der Clean-Label-Philosophie verpflichtet, haben wir uns der Herstellung von vorgebackenem, tiefgefrorenem Brot gewidmet. Unser Prestige verdanken wir der ausgezeichneten Qualität unseres Brotes – Wir sind führend im Bereich rustikaler Sorten und bekannt für die Nähe zu unseren Kunden.

Made in Zumaia

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